kıymalı-karnabahar yemeği tarifi ne demek?

Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (soğan)
• 2 adet domates (domates) veya 1 yemek kaşığı salça (salça)
• 2 diş sarımsak (sarımsak)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (sıvı%20yağ)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) (baharat)
• Maydanoz (isteğe bağlı, üzeri için) (maydanoz)

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
4. Sarımsağı ve domatesi (veya salçayı) ekleyin. Domates kullanıyorsanız suyunu çekene kadar pişirin. Salça kullanıyorsanız 1-2 dakika kavurun.
5. Karnabaharları ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
6. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

İpuçları:

• Karnabaharların daha lezzetli olması için haşlama suyuna bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
• Yemeğe farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz (örneğin havuç, patates).
• Daha zengin bir tat için yemeğe bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Fırında da pişirebilirsiniz. Tüm malzemeyi fırın kabına alın ve 180 derece fırında karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.